고구마는 알칼리성 식품으로 비타민, 미네랄, 양질의 식이섬유가 풍부한 식품으로 농약을 사용하지 않고도 재배할 수 있는 저공해 건강식품이어서 요즘 고구마를 건강식품으로 많이 먹고 있습니다. 그래서 오늘은 제철을 맞이한 고구마 효능과 부작용 및 고구마 보관하는 법까지 알아보겠습니다.
고구마 효능 10가지
고구마는 고영양 기능성 식품으로 칼슘, 아연, 단백질, 철 등 필수 아미노산과 폴리페놀, 미네랄, 비타민이 풍부해 다양한 고구마 효능을 느껴볼 수 있습니다. 또한 눈 건강에 좋은 루테인도 풍부합니다.
1. 관절염 예방
고구마에 들어 있는 비타민D 성분은 연골이 얇아지는 것을 막고 뼈와 관절 사이에 영향을 공급해 관절 통증을 억제합니다. 또한 고구마에 들어있는 베타클립토키산틴은 류머티즘과 같은 만성 염증성 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
2. 다이어트 효과
고구마는 탄수화물과 수용성 식이섬유의 우수한 공급원으로 소화를 늦춰 체내 지용성 물질인 인슐린과 렙틴의 꾸준한 배출을 촉진할 뿐만 아니라 포만감을 제공해 음식 섭취를 자연스럽게 조절합니다.
3. 혈관 건강
고구마는 스트레스에 대항하는 부신피질의 호르몬인 코르티솔의 분비를 활성화시켜 고혈압 등 혈관질환 예방에 도움을 줘 혈압 예방에 효과가 있습니다. 특히 칼륨은 심박수 조절, 혈압 안정, 신경계 조절 등 우리 몸에 중요한 역할을 합니다.
4. 면역력 강화
면역력 강화에 도움을 주는 고구마 효능이 있습니다. 고구마에는 비타민A와 비타민C가 풍부합니다. 이 두 가지 비타민은 우리 몸의 면역력을 높이는 역할을 하고 항산화제는 우리 몸의 활성산소라고 불리며, 위에서 언급한 것처럼 고구마를 먹음으로써 세포분자에 의한 손상으로부터 우리를 보호하고 감염과 노화로부터 보호합니다.
5. 눈 건강
고구마는 시력 유지에 도움을 주는 비타민A의 전구체인 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 그리고 베타카로틴은 비타민A의 합성을 위한 전구물질로 시력을 향상하고 야맹증을 예방합니다. 그리고 망막을 보호할 뿐만 아니라 안구건조증에도 도움을 주어 고구마 효능으로 눈을 보호하고 시력을 보호하며 야맹증을 예방해 줍니다.
6. 노화 예방
고구마에 함유된 안토시아닌과 프로테아제등 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화제는 세포가 활성산소의 공격을 받는 것을 막는 역할을 합니다. 활성산소는 우리 몸의 세포를 공격해 각 장기에 노화와 질병을 일으키는데 항산화제를 지속적으로 섭취해 세포 노화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
7. 당뇨 예방
고구마 효능은 여러 성인병 중 하나인 당뇨병을 예방합니다. 당뇨병은 췌장 내 인슐린 분비가 원활하지 않아 혈관 내 당도 조절이 어려워 각종 합병을 유발하는 질환입니다. 고구마의 안토시아닌 성분은 혈당을 낮추는데 효과가 있습니다. 따라서 당뇨병 환자의 높은 혈당 수치를 낮추는데 효과적입니다. 또한 고구마 자체의 당분이 우리 몸에 빨리 흡수되지 않아 혈당이 급격히 오르는 것을 막아 당뇨 환자들의 간식으로 좋습니다.
8. 피로 해소
고구만에는 격렬한 운동이나 일을 한 뒤 몸에 쌓인 피로 물질인 젖산을 분해하는 작용을 하는 비타민C가 풍부합니다. 또한 고구마의 풍부한 당질은 에너지 공급을 촉진하고 피로 해소에 도움을 줍니다.
9. 장 건강
세라핀과 고구마에 들어있는 다량의 섬유질이 장 내 연동을 도와줘 변비 개선과 장 내 환경 개선에 큰 도움이 됩니다. 그리고 특히 고구마의 껍질에는 유익한 성분이 많이 들었있습니다. 따라서 고구마를 깨끗이 씻고 껍질과 함께 먹는 것이 좋습니다. 고구마를 요리하는 것도 좋지만 생고구마를 먹는 것이 장 건강에 더 좋다고 합니다.
10. 폐 질환 예방
고구마에는 대표적인 항암물질로 유명한 강글리오시드가 풍부해 각종 암 예방에 좋습니다. 특히 폐암 예방에 도움이 된다고 합니다. 여러 연구에 따르면 강직증이라는 물질이 폐암이나 각종 폐질환 예방에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 그래서 고구마를 먹는 것은 무서운 암을 예방하는 고구마 효능이 있습니다.
고구마 부작용
고구마를 너무 자주 먹으면 위, 특히 점막이 역류성 식도염을 일으킬 수 있고 고구마를 많이 먹으면 변비에 도움이 되지만 설사와 복통을 일으킬 수 있습니다. 다이어트를 할 때 공복에 먹는 경우가 많은데 타닌 성분이 함유돼 있어 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.
고구마 보관하는 법
고구마 보관하는 법은 통풍이 잘되는 12~15도 정도 되는 것이 좋습니다. 겨울철에는 너무 춥지 않고 난방으로 너무 덥지도 않은 서늘 곳에 보관하는 것이 좋으며, 베란다는 추운 겨울에는 얼수 있기 때문에 피해야 하는 장소입니다.
그리고 고구마는 박스에 보관하는 것이 좋습니다. 박스에 보관 시 통풍이 잘되도록 구멍을 뚫어주고 고구마가 부딪치지 않도록 신문지를 겹겹이 깔아 고구마를 보관하는 것이 좋습니다.
'식품 효능' 카테고리의 다른 글
| 변비에 좋은 음식 10가지 변비해결방법 (0) | 2022.12.05 |
|---|---|
| 오미자 효능 10가지 부작용 (0) | 2022.12.05 |
| 프로폴리스 효능 복용법 (0) | 2022.11.18 |
| 탈모에 좋은음식 10가지 (0) | 2022.11.14 |
| 관절염에 좋은 음식 10가지 (0) | 2022.11.13 |
